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品主要用于鲜湿土豆粉条，土豆粉起于中国西北各省，是当地居民喜食的日常主食食品，由于土豆粉营养价值很高，所以深受广大消费者的喜爱。过去生产土豆粉要加入大量的明矾才能使做出的土豆粉条筋道、爽口、耐煮，但明矾禁用后，很多生产厂家无所适从，不知道怎样才能生产出优良的土豆粉条，现在建议大家选用本品替代明矾，在不改变原生产工艺的条件下一样能生产出优良的土豆粉条。