作用与用途
显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能,改善面团的持水性和黏结力。
使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
使成品感爽滑筋道、有咬劲。
使用方法
面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。
食品厂或面食店,在配料均匀加入,充分搅拌混凝匀,再调制面团
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详细信息IP属地 广东 作用与用途
显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能,改善面团的持水性和黏结力。 使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。 使成品感爽滑筋道、有咬劲。 使用方法 面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。 食品厂或面食店,在配料均匀加入,充分搅拌混凝匀,再调制面团 |